Рецепт дня: Шашлык по-сахалински

Блюда из рыбы и морепродуктов на каждый день представляет MagadanMedia
Шашлык. Фото: daily-menu.ru

В Магадане наступила гастрономическая пора – жители собирают ягоды и грибы, снимают урожай, заготавливают отвары из трав. Самым популярным деликатесным досугом, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.

MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.

Шашлык по-сахалински (горбуша, палтус, окунь)

Ингредиенты:

  • рыба 300,
  • мука 40,
  • молоко 40,
  • яйцо,
  • лук репчатый 60,
  • масло растительное 40,
  • масло сливочное 10,
  • соус томатный 100.

Для маринада:

  • лук репчатый 20,
  • уксус 10,
  • перец дробленый,
  • лимон,
  • зелень петрушки или укропа,
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе без кожи, промывают, нарезают наискось кусочками и маринуют в течение 20–30 минут, после этого куски накалывают на шпажку вперемежку с нарезанным репчатым луком. Шашлык на шпажке смачивают в жидком тесте (кляр) и жарят во фритюре до образования на поверхности румяной корочки, после этого ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности. К шашлыку подают зеленый лук и томатный соус.

‡агрузка...

© 2005—2019 Медиахолдинг PrimaMedia