В популярном продукте эксперты обнаружили вредные добавки. Опасность заключается в том, что этот продукт употребляют в пищу ежедневно миллионы людей. Речь идет о хлебе, передает ИА PrimaMedia.
Эксперты отметили, что на прилавках в магазинах потребителям предлагают всевозможную выпечку. Начиная от простого "кирпичика" и батона, заканчивая экохлебом. Однако вредные добавки были обнаружены и в дорогих буханках, и в более дешевых, пишет life.ru.
После ряда исследований выяснилось вот что. Из-за вероятного подорожания хлеба в связи с увеличением расходов на ингредиенты, производители решили поменять рецептуру. Компоненты пекари выбирают более дешевые. Внешне хлеб выглядит также, а вот внутри...
Среди опасных добавок эксперты обнаружили бромат калия или Е924а. Он придает выпечке пышность, даже если использовать муку самого низкого сорта. Соответственно цена на такой хлеб будет низкой на фоне повышения стоимости. Следовательно, спрос на такую выпечку будет больше, а значит, больше людей будут употреблять в пищу опасную добавку. Бромат калия вызывает почечную недостаточность, а также может повлиять на развитие рака щитовидной железы.
Е 927а или азодикарбонамид – еще одна опасная пищевая добавка, которую используют, чтобы отбелить муку и придать тесту эластичность.
Эта добавка, по словам медиков, может провоцировать болезни дыхательных путей, а также может вызывать астму и аллергическую реакцию.
Е282 или кальция пропионат помогает продлить "жизнь" хлеба, но для человека опасен. Добавка вызывает головные боли.
Часто во время изготовления хлеба, и желая сэкономить, пекари используют маргарин. Это вещество способствует развитию ожирения и повышает риск возникновения инсультов.
Среди большого разнообразия выпечки потребителям сложно выбрать хороший продукт, говорят эксперты. В то же время, дают рекомендации обращать внимание на этикетку. Потребитель должен знать опасные коды добавок. Также можно провести эксперимент: надавить слегка на хлеб. Хорошая выпечка тут же восстановит форму.
Обращайте внимание на запах. Затхлый запах – признак плохого хлеба.
