Корреспондент службы информационных программ телевидения филиала ВГТРК ГТРК "Магадан" Анастасия Зубченко поделилась в блоге MagadanMedia рецептом правильной шаурмы и рассказала, где в Магадане вкуснее всего закручивают лаваши.
Не буду долго рассказывать предысторию к этой заметке, но видимо журналисты – это люди вечно ищущие новые ощущения и голодные. Заговорили мы на днях в веселой редакции MagadanMedia о том, какие вкусные тандырные лепешки и о том, что появились они в Магадане. Черт дернул меня сказать, что в Азии, откуда я родом, едят эти лепешки горячими с сочными спелыми медовыми дынями-торпедами…ммм…
И тут кто-то из хрупких девушек редакции спросил меня про шаурму, где же она в Магадане, на мой взгляд, вкусная?
Что ж, сейчас для меня фаворит в лаваше у Центрального рынка.
Работают там ребята из ближнего зарубежья, но, что радует, – в перчатках, чепчиках и халатах (по крайней мере, так было, когда была там последний раз). Это арабское блюдо там богато начинкой – огурчики, помидорчики, капуста, морковка, соус, мясо. Для особо голодных можно попросить мясной добавки (делали так, пока не отказывали). Мне одной порции шаурмы даже много. Вкусно, и пока в свежести продуктов не сомневалась, у ларька всегда очередь и все разбирают.
К слову, рекомендую с говядиной, хотя ее очень мало. И, как я узнала у "шеф-поваров" шаурмяшной, делали и с бараниной, но не пошла такая. Отказались от оригинального рецепта в пользу колымчан.
Еще одно место, где "подают" это блюдо – на Марчекане. Помню еще в студенчестве мы ездили туда на большой перемене на перекус. Главный плюс слегка поджаренных рулетов там – они были вкуснее столовских пирожков. К сожалению, этой шаурмой я отравилась и больше не заглядывала.
Хотя, говорят, что если ищешь ностальгию — едь за шаурмой на Марчекан.
Многие бургерные Магадана тоже подверглись современной тяге колымчан к заморскому блюду. И теперь в своем меню указали хот-доги в лаваше. Но это все же не то.
Сосиска – не мясо.
И в заключении хотелось бы сказать – не злоупотребляйте фастфудом. Берегите фигуру. А шаурму вкусную можно приготовить и дома, главный плюс – всегда знаете о свежести продуктов и их происхождении.
- Возьмите 500 граммов мяса (я брала куриную грудку).
- Нарезаете его тонкими полосками, смешиваете с любимыми специями (я беру "Хмели-сунели", либо готовая смесь "KNORR На второе. Шаурма по-домашнему с нежным чесночным соусом").
- Мясо обжариваете в небольшом количестве масла на сковороде.
- Смешайте в равных пропорциях в отдельной миске майонез и сметану, добавьте чеснок и специи на свой вкус. Это соус.
- Затем, два-три тонких лаваша смажьте соусом, сверху положите мясо.
- Затем, слоями – овощи (я беру помидоры, огурцы, морковь по-корейски и иногда капусту).
- Сворачиваете рулетик. Можно немного поджарить его на гриле или на сковороде.
Шаурма готова. Bon Appetit.
