Партии некачественных сосисок и сарделек были обнаружены специалистами Магаданской межобластной ветеринарной лаборатории. Они провели исследования проб, отобранных от шести партий готовой мясной продукции в рамках государственного задания. В их числе – сардельки и сосиски, произведенные разными производителями: "Докторские", "Докторские" в индивидуальной упаковке, "Свиные", а также сардельки с сыром, сардельки телячьи и говяжьи. В ходе проверки стало ясно, что продукция некачественная и не соответствует нормам СанПиН, сообщили ИА MagadanMedia в пресс-службе управления Россельхознадзора по Магаданской области.
Как показали результаты испытаний, во всех пробах обнаружено превышение числа факультативных анаэробных микроорганизмов. Как рассказала директор лаборатории Ирина Асеева, микробиологический показатель КНАФАнМ определяет в грамме продукта количество мезофильно-анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. "Такая продукция не может быть признана качественной и соответствующей СанПиНам, – говорит она. – Подобное превышение говорит о нарушениях санитарно-гигиенических правил при производстве продукта или же о несоблюдении температурного режима при его транспортировке, хранении".
