Бледный борщ и светлые кольца на срезе — знакомые разочарования для многих огородников. Решить проблему можно ещё на этапе выбора семян: агрономы и опытные дачники советуют обращать внимание не только на цвет корнеплода на картинке, но и на описание мякоти, назначение сорта и сроки созревания. Об этом рассказывает автор канала "Идеальный огород" (18+).
Светлые кольца не дефект ухода, а особенность строения корнеплода: проводящие и запасающие ткани чередуются у всех сортов, просто у одних переходы заметнее, у других почти сливаются. Поэтому главный способ получить однородный тёмный срез — подобрать сорт с подходящей характеристикой.
Для борща и ярких салатов подойдут Мулатка (плотная красная мякоть без выраженных колец, универсальна), Египетская плоская (слабые кольца, хороша в винегрете) и ранний гибрид Экшен F1.
Бордо 237 проверенный и урожайный, но кольцеватость у него бывает отчётливой.
Для зимнего хранения лучше зарекомендовали себя Цилиндра (длинные плоды, требует редкого посева) и Ларка (выровненные корнеплоды, слабые кольца).
Пабло F1 годится и для погреба, и для запекания.
Для духовки удобны небольшие корнеплоды весом 100–200 г здесь стоит присмотреться к Пабло F1 и Детройту с нежной мякотью без грубых волокон.
На вкус и плотность влияют влажность почвы, освещённость и близкая к нейтральной кислотность (pH 6–7). А насыщенный цвет, напоминают специалисты, не гарантирует сладости — это разные характеристики, и сорт для борща вполне может не быть лучшим для десертного салата.
Ранее мы публиковали обзор на сорта картофеля, у каждого сорта своя суперсила.
