Умные хозяйки уже сейчас собирают список рецептов на стол для Нового Года-2027. Он будет проходить под знаком Красной Козы, символу года понравятся овощные кушанья. Рассказываем, как готовить вкусные картофельные шарики в румяной панировке.
Для приготовления шариков нужно взять:
- 500 г картофеля;
- 100 г сыра;
- 1 желток;
- 2-3 ст. л. муки;
- пучок свежей зелени;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Для панировки нужно:
- 1-2 яйца;
- 0,5 стакана муки;
- 1 стакан панировочных сухарей.
Приготовление картофельных шариков
- Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем, горячие клубни разминаем толкушкой.
- К картофелю, который немного остыл, выкладываем желток сырого яйца, тёртый сыр и нарезанную зелень.
- Добавляем по вкусу чёрный молотый перец, всыпаем муку.
- Формируем из картофельной массы шарики размером примерно с грецкий орех.
- Каждый шарик обваливаем в муке, потом окунаем во взбитое сырое яйцо и в конце обваливаем густо в панировочных сухарях.
- Сковородку греем с маслом и жарим шарики до румяной корочки.
Перед подачей на стол выкладываем шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подаём на стол в праздник, выложив горкой на тарелку и украсив зеленью. Вкусная и красивая закуска.
ранее издание рассказывало, как готовить вкусные котлеты.
