Если вы и ваши близкие любите свекольные салаты, то, вероятно, ненавидите ждать, пока овощ сварится в кастрюле, на это может уйти долгие 2-3 часа. Если времени нет, стоит использовать простые хитрости. Они помогут приготовить овощ максимально быстро, небольшие плоды станут мягкими уже через 10-15 минут.
Способы быстрого приготовления свёклы
"Сварить" свёклу можно при помощи микроволновой печи. Для этого корнеплод промываем, делаем на нём несколько проколов ножом или вилкой. Это нужно для того, чтобы шкурка во время приготовления не лопнула. Отправляем подготовленную свёклу в плотный целлофановый пакет или рукав для запекания. Завязываем, делаем 2-3 отверстия в верхней части для выхода пара. Отправляем пакет со свёклой в микроволновку на 10-15 минут, мощность необходимо выставить максимальную, это 700-800 Вт в зависимости от модели печки. Когда время вышло, пакет вытаскиваем, проверяем овощ на мягкость, а затем остужаем, чистим и отправляем в салат.
Отлично работает метод шокового охлаждения. Готовить будем в воде в кастрюле. Воду кипятим, опускаем плоды и варим 30 минут. После этого сливаем воду, а кастрюлю с овощами ставим под струю холодной воды. Оставляем так на 10-15 минут. За счёт резкой смены температур овощ быстро дойдёт до полной готовности. Его даже остужать не придётся, можно будет сразу готовить блюда.
Для салата или винегрета свёклу можно сварить в пакете. Овощ чистим, нарезаем кусочками, посыпаем 1 чайной ложкой сахара, а потом плотно завязываем в пакет для запекания. Опускаем его в кипяток и варим 20-25 минут. Кусочки быстро станут мягкими.
Опыт автора материала
Мне больше всего нравится готовить свёклу в микроволновке. так получается быстрее, и никакая возня с кастрюлями и водой не требуется. Классный вариант для хозяек, которые ценят своё время.
Ранее издание рассказывало, что можно сделать со старыми погнутыми ложками.
