Приготовление окрошки кажется хозяйкам простым занятием. Но есть и в нём некоторые секреты, раскрывают их на канале в Дзен "ГАСТРОНОМ.РУ", стоит прислушаться к ним.
- Обратите внимание на нарезку овощей. Идеальными кубиками её лучше не делать. нарезать лучше произвольными кусочками. После нарезки присыпаем продукты солью и перцем, оставляем настояться на 10 минут, так окрошка получится вкуснее.
- Зелень нужно не нарезать мелко, а именно нарубать крупно или же рвать руками, так выйдет сочнее и ароматнее.
- Готовим по своему вкусу на квасе или кефире. Но обязательно добавляем по ложке горчицы и хрена, так вкус будет ярче и насыщеннее.
- Квас лучше не брать слишком сладкий. Гораздо лучше подходит натуральный, умеренно кисловатый напиток.
- Яйца для окрошки лучше приготовить в микроволновке, а картошку — в мундире, так продукты сохранят свой вкус.
- После приготовления окрошку нужно настоять в холодильнике, так она будет ещё вкуснее.
Ранее издание рассказывало, как необходимо варить свёклу.
