Внешность обманчива. Особенно когда речь идёт о еде. То, от чего у европейца волосы встают дыбом, для филиппинца или исландца — любимое лакомство.
Вот 5 блюд, которые выглядят как настоящий гастрономический хоррор, но на вкус оказываются невероятными.
Чаще всего туристов угощают едой в кафе у главных достопримечательностей, но это, как правило, стандартное меню. Удивить могут истинно национальные кафе.
Балут (Balut), Филиппины
Почему это отвратительно: Это варёное утиное яйцо, внутри которого уже сформировался почти готовый птенец — с клювом, перьями и костями. Сквозь скорлупу иногда даже просвечивает тёмный силуэт.
Почему это очень вкусно: Внутри — настоящий бульон, по вкусу напоминающий насыщенный куриный суп. Желток становится невероятно кремовым и нежным, почти как суфле. А сам зародыш по текстуре и вкусу похож на мягкую куриную печень. Главное — откусить маленький кусочек и не смотреть.
Сюрстрёмминг (Surströmming), Швеция
Почему это отвратительно: Запах. Его официально признают одним из самых зловонных в мире. Это консервы с прокисшей балтийской селёдкой. Банка вздута от газов, а когда её открываешь, вонь тухлых яиц разносится на десятки метров.
Почему это очень вкусно: Как ни странно, вкус совсем не такой ужасный, как запах. Сама рыба очень солёная и острая, с пикантной кислинкой. Её никогда не едят просто так: нужно завернуть в тонкую лепёшку с варёным картофелем, луком и сметаной — в таком сочетании получается необычный и пряный деликатес.
Хаукарль (Hákarl), Исландия
Почему это отвратительно: Это мясо гренландской акулы, которое в свежем виде ядовито. Его закапывают в песок на 3 месяца, чтобы вышли токсины, а потом ещё 4-5 месяцев сушат. В итоге кубики мяса источают умопомрачительный запах нашатыря и аммиака.
Почему это очень вкусно: На вкус оно напоминает очень выдержанный плесневелый сыр с рыбным оттенком. Его не жуют, а как бы рассасывают во рту. Оно жирное, терпкое и оставляет послевкусие умами. Опытные едоки советуют: заткните нос и просто проглотите первый кусок.
Никогда не делайте этого в Японии — 7 привычек россиян, которые разозлят местных.
Касу марцу (Casu marzu), Сардиния
Почему это отвратительно: Это сыр, который буквально кишит живыми белыми червями. Личинок сырной мухи специально запускают внутрь, чтобы они переваривали жир, размягчая сыр в труху. При прикосновении черви выпрыгивают на 15 см. Блюдо запрещено в ЕС и признано "самым опасным сыром в мире".
Почему это очень вкусно: Гурманы описывают этот сыр как нечто невероятное. Внутри он становится мягким, маслянистым и буквально "плачет" солёной жидкостью. Вкус очень жгучий и пряный, похожий на топлёное масло с перцем. Любители говорят, что он обжигает язык, но оторваться невозможно.
Жареные насекомые, Таиланд
Почему это отвратительно: Они выглядят так же, как и живые. Те же сверчки, гусеницы и жуки, только лежат горкой на лотке. Их кожистые панцири и чёрные глазки часто вызывают у туристов физическое отвращение.
Почему это очень вкусно: Это хрустящий снек с нейтральным ореховым вкусом. Жареные шелкопряды напоминают сухарики или кукурузные палочки с привкусом бекона. Сверчки — как картофель фри с креветочным ароматом, а жуки — как лесные орешки. Посыпанные острыми специями, они становятся идеальной закуской к пиву.
Ранее мы писали про 10 блюд, которые должен попробовать искушённый турист в Китае.
