Картофельные драники — белорусское блюдо. Чаще всего к картофелю, измельчённому на тёрке, добавляют муку. Но можно приготовить драники и иначе.
Для приготовления берём:
- 200 г сырого картофеля;
- 50 г ветчины;
- 50 г сыра;
- 1 яйцо;
- щепоть соли;
- масло для жарки;
- зелень и сметана для подачи.
Картошку моем, снимаем кожуру, клубни натираем, присаливаем массу, сливаем выделившийся сок.
Ветчину нарезаем мелко, сыр трём. Добавляем всё к тёртой картошке.
Массу перемешиваем, вбиваем сырое яйцо, добиваемся однородной консистенции.
Драники жарить будем на сковородке, разогретой с маслом. Выкладываем картофельную массу ложкой, накрываем сковороду крышкой, нагрев делаем средний.
Жарим с 2 сторон до румяной корочки.
Зелень рубим ножом, смешиваем со сметаной, подаём к готовым драникам.
Ранее издание рассказывало, как приготовить вкусные пельмени по хитрому рецепту.
