Наступили майские праздники, мы всё чаще выбираемся на природу, чтобы поджарить вкусный шашлык. Раскроем секреты 3 маринадов, мясо с ними получается сочным, нежным, зажаристым.
- Классический маринад с уксусом. На килограмм мяса нужно добавить 3 столовые ложки 9% уксуса и нарезать крупно 2-3 луковицы. Перемешать, оставить на ночь в холоде.
- Сладкий маринад. В этом случае к мясу кроме уксуса добавляют сладкую составляющую — мёд или сок ананасов. Получается румяный зажаристый шашлык и хрустящей корочкой.
- Восточный маринад готовится с соевым соусом. Добавляют его 3-5 ложек на килограмм свинины или курицы, также можно положить нарезанные лук или чеснок. Получится пряное сочное мясо.
Главная хитрость — дать шашлыку пропитаться маринадом, для этого его оставляют в нем на ночь. Но если времени совсем нет, то можно ограничиться 3 часами, шашлык также получится вкусным.
Мы рассказывали, как готовить слоистые лепёшки на кипятке.
