Подвал с плесенью и пауками — не лучшее место для урожая. Но и выбрасывать картошку с морковкой жалко. Хорошая новость: хранить овощи можно и без погреба. Плохая: придётся немного повозиться.
Главные правила хранения в квартире
Большинству овощей нужно +2…+5 °C и темнота. Лучшие места — застеклённый балкон (при сильных морозах укутайте ящики одеялами) или прохладная кладовка. Нижний ящик холодильника подойдёт для небольших партий, рассказали в Роспотребнадзоре.
Что нельзя делать:
ссыпать картошку в пластиковый пакет и завязывать. Без воздуха овощи гниют за пару недель. Тара должна дышать — деревянные ящики со щелями, картонные коробки с дырками, сетчатые или тканевые мешки.
Как хранить картошку без погреба
Картофелю нужны темнота (иначе зеленеет и становится ядовитой) и прохлада. Положите в ящик пару кислых яблок — они выделяют этилен, который тормозит прорастание. Раз в месяц перебирайте клубни: один гнилой испортит всё.
Хитрости для моркови
Морковь быстро вянет. Самый надёжный способ — пересыпать её чуть влажным песком в ящике. Вариант попроще — обрезать ботву, дать просохнуть и убрать в холодное место.
Лук и чеснок: подвал не нужен
Им нужна сухость. Лучшие способы хранения:
- сплести в косы и повесить на кухне
- засыпать в капроновые колготки и подвесить
- пересыпать в банках солью или мукой — они впитывают лишнюю влагу
Тыквы и яблоки
Тыквы спокойно лежат при +10…+15 °C на полке в кладовке или под кроватью до февраля. Яблоки выделяют газ этилен, который портит другие овощи, поэтому их хранят отдельно — лучше в холодильнике, каждое в газете.
Если места совсем нет — заморозка и консервация
Нарежьте морковь, перец, зелень порционно и заморозьте — удобно бросать в суп или рагу. Огурцы и помидоры закатайте в банки — они стоят при комнатной температуре в шкафу.
Итог
Картошке — темноту и яблоко в компанию. Моркови — влажный песок. Луку — сухость и подвешенное состояние. Никаких полиэтиленовых пакетов. Если нет ни балкона, ни кладовки — сушите, замораживайте, консервируйте. А пауки пусть живут в своём подвале.
Ранее мы писали про интересный эксперимент. Что будет, если в теплице включить музыку.
