Мандарины — поистине зимнее лакомство, они появляются на прилавках ближе к декабрю и не уходят с нашего стола всю зиму. Но что же делать, если купленные цитрусы неожиданно оказались очень кислыми?
Есть вариант приготовить из них компот или морс с сахаром, но можно этого не делать. Реанимируем фрукты по совету с канала "Ms.Чистота".
Этот метод используют хитрые японки, и их мандарины становятся слащё мёда всего за 10 минут.
Суть метода — в шоковом температурном воздействии, оно убирает лишнюю кислоту. Наливаем в глубокую кастрюлю горячую воду, температура — 50 градусов. Кипяток использовать не стоит, иначе фрукты просто сварятся.
Опускаем мандарины в шкурке в горячую воду и ждём 10 минут. После этого они должны стать сладкими и ароматными.
Если же после горячей воды кислота осталась, то перекладываем мандарины в ёмкость со льдом на 10 минут. Теперь точно ни 1 даже самый кислый цитрус не останется невкусным.
