Любите солёную рыбку, но не хотите долго возиться с процессом засолки? Раскрываем самый простой рецепт. Простая скумбрия получится вкуснее форели и горбуши. С отварной картошечкой — сплошное удовольствие.
Для приготовления берите:
- 2 скумбрии;
- 500 мл воды;
- 2,5 ст. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 10 горошин чёрного перца;
- 3 лавровых листа;
- 2 крупные луковицы.
Рыбу размораживаем, чистим от внутренностей и плёнок, убираем голову, хвост, крупные плавники. Нарезаем порционными кусками. Если хотите засолить максимально быстро, можно разделать рыбку на филе.
Выуживаю только самые спелые плоды — домашние за авокадо отправляют только меня: отличить проще простогоЛук нарезаем крупными кольцами, укладываем его в банку слоями с рыбой.
Готовим маринад — воду кипятим, растворяем соль, сахар, добавляем перец и лавровый лист. Остывшим маринадом заливаем рыбу, накрываем посуду крышкой, отправляем в холодильник на 6 часов.
Если рыба разделана на филе, то просолится она ещё быстрее. Приятного аппетита!
