Этот рецепт для тех, кто обожает сочное ароматное мясо. Приготовим буженину в духовке — вкуснее и ароматнее в магазине не найдёте.
Для приготовления нужно:
- 1,2 кг мякоти свиной шеи;
- 1,2 л воды;
- 40 г соли;
- 3 лавровых листа;
- 3 г перца горошком;
- 30 г сахара.
Готовим маринад. Кипятим воду, добавляем соль, сахар и специи. Кладём в готовый маринад мясо, ждём, пока жидкость остынет, на ночь убираем в холодильник.
После этого мясо обтираем от жидкости, заворачиваем в фольгу и убираем в духовку. Готовим 30 минут при 180 градусах.
После этого фольгу снимаем, нагрев повышаем до 200 градусов и готовим ещё 30 минут. Вкусное ароматное мясо готово, его хорошо есть со свежим хлебом.
