Рассказываем, как приготовить шикарную закрутку из баклажанов. Это смесь жидкой аджики и маринованных овощей кусочками.
Для приготовления взяли:
- 3 кг баклажанов;
- 1 кг помидоров;
- 1 кг болгарского перца;
- 2 головки чеснока;
- 2 острых перца;
- 400 г сахара;
- 100 г соли;
- 100 мл 9% уксуса;
- 200 мл растительного масла.
Ничего сложного в приготовлении нет. Овощи чистим, баклажаны режем кружочками, всё остальное измельчаем на мясорубке или в комбайне и отправляем в кастрюлю, добавив соль, сахар, масло и уксус, кипятим 5 минут.
Выкладываем к жидким компонентам кусочки баклажанов и варим на среднем нагреве ещё 20 минут. Раскладываем горячую заготовку по банкам и закрываем крышками. Получается так вкусно, что и 100 банок на зиму мало. Приятного аппетита!
