В больницах Москвы ввели новое меню для пациентов, в стационарах подают ризотто, блины с лососем, шницели и суфле. Чем кормят колымских пациентов рассказали MagadanMedia в Магаданской областной больнице. Какой режим питания, сколько стоит в день стандартный рацион обследуемого, какими продуктами наполняют меню учреждения и что предлагают пациентам, нуждающимся в особой диете, — в материале информагентства.
Отметим, заместитель мэра Москвы сообщила, 10 специализированных рационов питания для столичных пациентов разработали эксперты по диетическому и лечебному питанию. Новое меню уже ввели во взрослых стационарах. В больницах подают фриттату, ризотто, блины с лососем, сырники, фруктовые салаты. По словам Анастасии Раковой, власти хотят "полностью изменить представление о больничной еде".
Чем кормят колымских пациентов и сколько стоит питание в больнице, узнали корреспонденты информационного агентства. В Магаданской областной больнице разработано 14-дневное меню, при этом сезонное — летний и зимний варианты. Режим питания — шестиразовый: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, на ночь кефир.
"Проведена стандартизация лечебных рационов, определены основные требования к стандартным диетам по химическому составу и калорийности, определена система коррекции лечебных рационов за счет включения в диету смесей белковых, композитных, сухих", — сообщили ИА MagadanMedia в Магаданской областной больнице.
Питание сбалансировано и соответствует нормам ГОСТа:
- Белки 85-90г
- Жиры 70-80г
- Углеводы 300-3300
- Калорийность — 2800 ккал.
В рацион пациентов Магаданской областной больницы входят: молоко, кефир, сметана, творог, сыр, масло сливочное, говядина, птица, рыба, яйцо, фрукты, соки, овощи по сезону, различные крупы и колбаса вареная.
В среднем рацион питания одного пациента в день (стандартная диета) обходится в 948 рублей 40 копеек: завтрак — 171 рубль 20 копеек, обед — 492 рубля 70 копеек, ужин — 284 рубля 50 копеек.
Отметим, рационы в Магаданской областной больнице разработали для разных категорий пациентов. С 2019 года лечебное питание в учреждении обеспечили семью стандартными диетами (приказ МЗ РФ № 397н от 21 июня 2013 года):
- ОВД — общая стандартная диета — физиологически полноценная, включает разнообразные продукты и блюда, обеспечивает пациентов разнообразным полноценным питанием (диеты № 1,2,5,9,10,13,14,15);
- ЩД — щадящая диета — заболевания органов ЖКТ в стадии обострения диеты № 1 и 5;
- ВБД — высокобелковая диета — диеты №7г и 11;
- НБД — низкобелковая диета — заболевание почек в период обострения;
- Стол № 9 — сахарный диабет, ожирение;
- ГА — гипоаллергенная диета;
- Хирургическая диета — входит бульон после операции.
