В России остро не хватает хлебопекарей, нехватка кадров превышает 35%, рассказал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.
Семенов объяснил, что вся пищевая промышленность столкнулась с нехваткой сотрудников, поэтому конкуренция за работников выросла в разы. И с хлебом ситуация самая сложная, потому что в этой отрасли зарплаты ниже, чем в смежных, признал президент Российского союза пекарей. Многие специалисты уходят на мясокомбинаты, потому что там доходы выше.
"Я ему предложу за работу в горячем цеху при графике два через два и двенадцатичасовой смене 45 тысяч рублей. А магазин, который торгует конфетами, ему предложит 50 тысяч", — рассказал Дмитрий Семенов.
При этом поднять зарплаты сотрудникам не получится, так как вслед за этим придется повышать цены на хлеб, а это не всегда возможно, добавил эксперт. Хлеб — это один из важнейших социально значимых продуктов питания, поэтому население всегда остро реагирует на повышение стоимости.
Дмитрий Семенов добавил, что производители хлеба видят выход в привлечении иностранной рабочей силы, хотя бы обычных грузчиков, потому что даже их сильно не хватает, пишет "ПГ".
