24 декабря 2019. Врачи дали рекомендации, надо ли мыть куриные яйца, и когда это следует делать.
Медики запрещают мыть яйца после их покупки в магазине. Специалист центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев объяснил, если помыть яйца, принесенные из магазина, и хранить их в чистом виде в холодильнике, нарушится целостность скорлупы. Бактерии, которые могут находиться на поверхности, проникнут и в само яйцо.
Но перед употреблением в пищу специалисты настоятельно просят мыть яйца. Так как на них могут быть сальмонеллы. Эти бактерии попадают на скорлупу вместе с куриным пометом. Даже если яйцо визуально чистое, под микроскопом сразу станет ясно, что это не так.
Сальмонеллы представляют угрозу для жизни людей.
Опасная инфекция проявляется следующим образом: человек чувствует недомогание, головную боль, отсутствие аппетита. Затем начинается рвота и боли в животе, передает НТВ.
Чтобы себя обезопасить, яйца лучше варить вкрутую, но процесс должен быть долгим. Можно также обжарить яйца с двух сторон для безопасности.
Карина Красилова