2 ноября 2019. Гастроэнтеролог рассказала, чем полезен куриный бульон. Есть как минимум три причины включить в рацион куриный бульон при температуре и боли в горле.
Как рассказала терапевт-гастроэнтеролог Татьяна Майорова, во-первых, бульон в процессе варки насыщается кальцием, фосфором, цинком, селеном и магнием. Вто-вторых, бульон способствует восполнению жидкости, которую теряет больной при высокой температуре. И, наконец, бульон облегчает боль в горле.
"Ученые доказали, что бульон снижает способность белых клеток крови (а они и вызывают воспаление) к направленному движению. Благодаря этому меньшее их количество добирается до верхних дыхательных путей. Поэтому воспалительный процесс затихает и больному становится легче", — сказала гастроэнтеролог.
По словам специалиста, пользу может принести и куриное мясо — оно помогает предотвратить повышение артериального давления и инфаркт миокарда, пишет aif.ru.
Между тем, ранее диетологи уточнили, так ли полезен бульон из магазинной курицы. По мнению специалистов, в нынешних реалиях польза такого бульона стоит под вопросом. Как сказала диетолог Елена Соломатина, безвредным может считаться только тот бульон, который получается после второго отвара курицы.
Соломатина также считает, что при хорошем качестве мяса бульон действительно очень полезен, поскольку в нем есть аминокислоты, укрепляющие иммунитет. Плюс еще и в том, что такая пища легко усваивается — это важно для организма, чтобы быстрее поправиться.
Ольга Толмачева