13 июля 2018. Роспотребнадзор дал россиянам рекомендации на будущее относительно безопасности во время грибного сезона. Как собирать грибы и правильно их готовить – советы опубликованы на официальном сайте ведомства, передает ИА AmurMedia.
В ведомстве решили напомнить о грибном сезоне заранее, перед тем, как грибники ринутся в леса, а после при несоблюдении элементарных правил безопасности окажутся на больничных койках.
Во-первых, не рекомендуют специалисты собирать грибы традиционно в ведра и полиэтиленовые пакеты. Это касается в первую очередь старых грибов, которые во время сбора могут испортиться. Плетеная корзина – лучшая тара для складывания грибов.
Грибы у дороги и в населенных пунктах вообще трогать не стоит. Не стоит также кормить грибами детей до 14 лет, так как организм подростка не справляется в таком возрасте с их перевариванием.
Собрали грибы, принесли домой и сразу же промыли и перебрали – советуют специалисты.
Белый гриб, груздь, рыжик – те грибы, которые можно готовить без предварительной обработки кипятком. Остальные необходимо проварить.
Еще один совет: не стоит мариновать грибы или солить их в оцинкованной посуде. Также не рекомендуется хранить их в тепле.