Рецепт сочной утки на Новый Год: Готовлю её каждый праздник - гости в восторге

Приготовьте вкусную запечённую утку на стол в Новый Год. Ничего сложного в этом нет, а получается просто божественно.

Для приготовления берите:

• 1 утку;
• 1 литр воды;
• специи и соль;
• 1 головку чеснока;
• 3 лавровых листа;
• 1 кг квашеной капусты;
• 1 луковицу;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. жидкого мёда;
• растительное масло для жарки капусты.

Утку необходимо предварительно замариновать. Для этого в воду добавляем нарезанный чеснок, соль, специи, лавровый лист, перемешиваем. Опускаем тушку птицы, прижимаем грузом и убираем в холодильник на сутки.

Для приготовления лук обжариваем, добавляем квашеную капусту, жарим до лёгкой румяности. Под кожу утки закладываем кусочки сливочного масла, внутрь — капусту с луком, фиксируем кулинарной нитью.

Утку заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для выпечки, наливаем на дно 1-2 стакана воды. Отправляем всё в духовой шкаф на 3,5 часа. Спустя время утку разворачиваем, смазываем мёдом и готовим, пока не появится румяная корочка. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>