Анкл Бенс плачет в сторонке: Готовим шикарный кетчуп из кабачков на зиму - вкусняшка

В сезон обилия свежих овощей стоит сделать заготовки на зиму. Сварим вкуснейший кабачковый кетчуп, знаменитый "Анкл Бенс" теперь забыт.

Для приготовления берите:

• 1,5 кг кабачков;
• 300 г лука;
• 2 ст. л. соли;
• 200 г сахара;
• 2 лавровых листа;
• 5 зубцов чеснока;
• 400 г томат-пасты;
• 100 мл уксуса 9%.

Нарезаем кабачки и лук, присыпаем сахаром и солью, оставляем на 2 часа, за это время овощи пустят сок. Добавляем лавровый лист и готовим на среднем нагреве 30 минут. Убираем лавровый лист, добавляем чеснок, пробиваем массу блендером.

Выкладываем томатную пасту, вливаем уксус, готовим ещё 10 минут, помешивая. Раскладываем кетчуп по стерилизованным банкам, закрываем и убираем остывать. Вкуснейшая заготовка на зиму готова!

Смотрите полную версию на сайте >>>