17 ноября 2023. В России собрали большой урожай зерна, но надеяться на снижение цен на хлеб не стоит, рассказал руководитель российского зернового союза (РАС) Аркадий Злочевский.
По его словам, в этом году в России соберут не менее 145 миллионов тонн зерна, что считается сверхвысоким урожаем, в прошлом году собрали рекордные 150 миллионов тонн зерна. Злочевский добавил, что скорей всего аграрии побьют рекорд прошлого года и в итоге соберут зерна больше, чем прогнозирует эксперты. Но ждать снижения цен на хлеб не стоит, предупреждают производители.
Вице-президент Российского союза пекарей (РСП) доктор технических наук Сергей Краус рассказал, что стоимость муки составляет лишь 12% от конечной стоимости хлебобулочных изделий. В основном цена на хлеб зависит от оборудования, сахара, дрожжей и даже упаковочного материала, объяснил эксперт. И так как значительная часть оборудования хлебопекарных заводов покупается за границей, то на стоимость хлеба значительно влияет курс доллара, признал Краус.
В Госдуме рассказали, что килограмм пшеницы стоит десять рублей, килограмм хлеба на хлебозаводе в среднем стоит 47 рублей, но на прилавке магазина его цена может дойти уже до 90 рублей, пишет издание "ПГ" (18+).