5 декабря 2022. Крестьянский рынок "Сайсары" в Якутске зимой становится самым холодным в мире. Такое название ему дали приезжие журналисты и блогеры, и теперь каждый гость столицы считает нужным включить посещение рынка в программу пребывания. Поэтому, многие, если вдруг приезжают зимой, обязательно идут на этот рынок, где покупают замороженную рыбу прямо на улице. Корреспондент ИА YakutiaMedia сходил на рынок и изучил цены на свежее мясо, рыбу и не только.
Наступили настоящие морозы, днем температура воздуха составляет -36 градусов. На рынке жизнь кипит... продавцы бойко предлагают купить рыбу, мясо и рассказывают о пользе жеребятины в сыром виде. Вот вы знали, что в таком виде продукт быстрее усваивается организмом?
Результаты исследований качества жира лошадей якутской породы показывают, что жир жеребят характеризуется низкой температурой плавления, а значит, лучше усваивается, так как легче эмульгируется и активно поддается действию пищеварительных ферментов. А также научно доказано, что мясо жеребенка содержит мало холестерина. Стоимость свежего мяса (смотрите на фотографиях), доходит до 1 тысячи рублей. Печень жеребятины продают 1 кг за 4,5 тысячи рублей.
Можно купить и целую тушу, или ее часть. Замороженные продукты обычно хранят на балконе, который зимой в Якутии превращается в бесплатный морозильник.
Здесь можно купить мороженную строганину из чира, муксуна, омуля, нельмы, которую везут из северных районов Якутии. А ещё тут продают знаменитые кобяйские караси, вес одного карася может достигать до 600 грамм.
Также здесь продают бруснику, оленину, зайца, утки, гуси другие традиционные для Севера продукты.
Продавцы на рынке мёрзнут, поэтому одеваются в сто одежек и греются горячим чаем. Такой мороз не выдерживает техника, поэтому они придумали место для хранения кассового аппарата. Это коробка, которую внутри обклеили специальной бумагой и включают внутри лампу для поддержания тепла. Фантазии человека безграничны.
Если будете в Якутске зимой, то сходите на самый холодный рынок планеты.