24 марта 2022. Чтобы избежать несварение желудка, важно правильно готовить морепродукты и рыбу. Но многие, как оказалось, допускают ошибки во время приготовления этих продуктов.
Ошибка номер один заключается, что многие начинают готовить рыбу, когда сковорода еще не прогрелась. А также слишком часто трогают ее лопаткой и переворачивают. Рыба прилипает ко дну сковородки, разваливается и блюдо получается невкусным. А если слишком долго жарить рыбу, она будет сухой.
Рыбу и морепродукты следует размораживать 4-5 часов в холодильнике. Если делать это при комнатной температуре или, заливая рыбу горячей водой, в ней начнут размножаться бактерии.
Во время жарки креветок смотрите на их форму. Если они прямые, значит морепродукт еще не готов. Если креветки приобрели форму буквы "О", значит они пережарены. Идеально, когда креветки имеют форму "С" — они готовы, пишет syl.ru.
Маринад для рыбы не должен быть слишком соленым, а также не следует слишком долго держать рыбу и морепродукты в маринаде.
Не надо снимать кожу с рыбы до приготовления. Гораздо проще это будет сделать после.
Карина Красилова