Хлебобулочные изделия, производимые в Магаданской области, проверили в лаборатории. За 1 квартал 2018 год по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции(показатели влажности, кислотности, пористости мякиша, массовой доли сахара и другие — для хлебобулочных изделий; массовая доля влаги, массовая доля и качество клейковины, крупность и другие для мукомольно-крупяных изделий) исследовано 7 проб мукомольно-крупяных изделий и 17 проб хлебобулочных изделий, все исследованные пробы соответствовали установленным требованиям, сообщили ИА MagadanMedia в пресс-службе Роспотребнадзора по Магаданской области.
За 1 квартал 2018 года на базе ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области" всего исследовано 7 проб мукомольно-крупяных изделий по санитарно-химическим показателям, из них:
- 4 пробы мукомольно-крупяных изделий на наличие пестицидов;
- 7 проб мукомольно-крупяных изделий на наличие мышьяка;
- 7 проб мукомольно-крупяных изделий на наличие свинца;
- 7 проб мукомольно-крупяных изделий на наличие кадмия.
Все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям.
На наличие генно-модифицированных организмов (ГМО) исследовано 9 проб мукомольно-крупяных изделий, в пробах ГМО не выявлены.
На наличие радиоактивных веществ (цезий-137) исследовано 8 проб мукомольно-крупяных изделий, в исследованных образцах радиоактивные вещества не выявлены.
- 17 проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим показателям, из них:
- 17 проб хлебобулочных изделий на наличие пестицидов;
- 17 проб хлебобулочных изделий на наличие мышьяка;
- 17 проб хлебобулочных изделий на наличие кадмия;
- 17 проб хлебобулочных изделий на наличие свинца;
- 2 проб хлебобулочных изделий на наличие ртути.
Все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям.
3 пробы хлебобулочных изделий по микробиологическим показателям в том числе 3 пробы на патогенную микрофлору, все исследованные образцы соответствуют установленным требованиям.
На наличие радиоактивных веществ исследовано 6 проб хлебобулочных изделий, из них:
- 6 проб хлебобулочных изделий на наличие цезия-137;
- 6 проб хлебобулочных изделий на наличие стронция;
В исследованных образцах проб хлебобулочных изделий радиоактивные вещества не выявлены.
При выявлении хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий не соответствующих требованиям технических регламентов, Управлением Роспотребнадзора по Магаданской области принимаются необходимые меры по изъятию продукции и привлечению виновных лиц к административной ответственности.
В случае, если изготовитель продукции находится в другом регионе, Управлением Роспотребнадзора по Магаданской области направляются информационные письма в Управления Роспотребнадзора в субъектах Российской Федерации для принятия мер в соответствии с действующим законодательством в отношении изготовителя продукции.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Магаданской области.